Coup de Coeur : Lavaux, Mondeuse Vin du Bacouni, Mermetus - Chollet




Le Domaine :


Le domaine de Mermetus appartient à la famille Chollet, il est situé dans le spectaculaire vignoble en terrasses de Lavaux, ce dernier est classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Les vignes cultivées par le domaine sont divisées en 35 parcelles entourées de murs en pierre, un précieux écosystème offrant une grande diversité de microclimats et où sont cultivées de nombreuses variétés à partir desquelles le domaine produit 31 vins authentiques. Mais lorsqu’il s’agit d’exprimer la vraie nature des différents terroirs, le domaine préfère les variétés locales comme le Chasselas pour le blanc et le Plant-Robert pour les rouges.


Mon coup de coeur :


Cela fait déja quelques années que j'achète, vend et bois ce vin. Chaque années, c'est toujours un réel plaisir. Une cuvée parfumée, délicate au nez, pleine d'harmonie, impressionne par son éclat et sa profondeur. Les tanins sont parfaitement intégrés et nous emmènent sur une finale sans fin... Ce vin fera le bonheur des connaisseurs. A saisir au plus vite avant qu’il ne soit trop tard !


Cépage

100% Mondeuse


Goûts Rouge Léger et fruité


 A l'oeil Rouge à reflets violacés

 

Au nez Arômes fruités (petits fruits rouges et noirs) et notes florales.

  

En bouche Arômes de fraises fraîches, de baies acidulées, finale persistante.


Température de service 14-16°C


Conservation A boire et à garder


Accords mets-vin

Apéritif, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Charcuterie, Barbecue, Fromage



À acheter chez Cave SA à 29 CHF



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